Val di Non: pueblos, castillos y lagos por descubrir

Pueblos alpinos, castillos medievales, imponentes montañas, lagos cristalinos y sugerentes cañones componen el maravilloso paisaje de la Val di Non, rodeada por las majestuosas Dolomitas de Brenta.

La Val di Non es famosa por sus vastos huertos de manzanos, que se extienden hasta donde alcanza la vista, creando un escenario espectacular, especialmente durante la floración.

Por lo tanto, se la considera el "valle de las manzanas". Pero la Val di Non es también mucho más. Síguenos en el descubrimiento de esta joya del Trentino entre naturaleza, cultura y tradición.

El Lago di Tovel es un maravilloso lago de origen glaciar que se encuentra dentro del Parque Natural Adamello Brenta.

Es conocido por su intenso color rojo, causado por una alta concentración de algas unicelulares llamadas "Cryptomonas rossii".

Sin embargo, en los últimos años el lago ha perdido su característico color rojo, tras algunas intervenciones de gestión del ecosistema que han limitado el crecimiento de las algas.

Rodeado de bosques y de las majestuosas Dolomitas, el lago di Tovel ofrece un escenario espectacular, frecuentado por excursionistas, amantes de la naturaleza y fotógrafos.

Para quienes aman caminar, hay varios senderos alrededor del lago que ofrecen vistas panorámicas y permiten explorar el área circundante.

Además, el Lago di Tovel es también una importante reserva natural, que alberga diversas especies de flora y fauna. Se pueden avistar animales como ciervos, gamuzas, marmotas y diversas aves. La zona alrededor del lago está protegida para preservar el entorno natural y su biodiversidad.

Si te gustan los lagos, también podrías ver el de Tret, también llamado Lago de Santa María o Felix Weiher.

Se encuentra cerca del pueblo de Tret, en la frontera entre la provincia de Trento y la de Bolzano, y es un lago artificial.

Un pequeño espejo de agua rodeado de bosque, donde se puede disfrutar de caminatas relajantes o zambullirse en sus aguas cristalinas. El Lago di Tret es apto para el baño.

Otro lago, también artificial, es el lago Smeraldo, en Fondo.

Se encuentra a 1000 metros y se accede a él mediante un sendero muy encantador: la paseante del Burrone, que conecta el centro de Fondo con el lago y pasa a través de un espectacular cañón excavado por el río Sass.

El Santuario de San Romedio fascina tanto por su arquitectura como por las leyendas que giran a su alrededor.

La más famosa cuenta que en los siglos IV-V, el rico austríaco Romedio abandonó su castillo y sus minas de sal, se retiró a esta zona con dos discípulos en una cueva y pasó toda su vida liberando mujeres endemoniadas y curando enfermos.

Antes de morir, sin embargo, el santo decidió bajar a Trento a saludar a su amigo el obispo Vigilio, el gran evangelizador del Trentino.

Cuando fue a buscar su caballo, encontró un oso que estaba a punto de devorarlo. Sin inmutarse, se subió al oso y recorrió toda la Val di Non haciendo una entrada triunfal en Trento.

La leyenda ha popularizado al santo eremita y patrón de la Val di Non, que fundó este fascinante santuario de la Val di Non. Se encuentra encaramado en una roca caliza de más de 70 metros de altura y está compuesto por cinco iglesias superpuestas, construidas en diferentes períodos.

La iglesia inferior, la más antigua, data del siglo X, mientras que las otras iglesias fueron añadidas en los siglos siguientes. El santuario, hoy gestionado por dos frailes de la orden de San Francisco de Asís, es el ejemplo más interesante de arte cristiano medieval en el Trentino y un lugar de culto importante que cada año atrae a 200,000 peregrinos.

El 15 de enero es el día en que se celebra al santo, se celebra una misa en el santuario y se prepara el típico plato del peregrino.

Hoy en día se puede llegar a San Romedio también por carretera, pero es más sugerente recorrer a pie uno de los cuatro senderos que lo conducen: el más famoso sale de Sanzeno en 45 minutos siguiendo un antiguo canal de riego en la estrecha garganta rocosa del río San Romedio.

Finalmente, les espera una empinada escalera de 131 escalones. A la base del santuario verán también un área faunística donde vive un ejemplar de oso pardo.

Vale la pena visitar también la Basílica de los Mártires en la cercana Sanzeno, considerada la "iglesia madre" de toda la Val di Non.

Tiene un campanario románico a triforas que se alza exactamente donde, según la tradición, el 29 de mayo de 397 fueron martirizados los santos Sisinio, Martirio y Alessandro, quienes llegaron de la lejana Cappadocia para evangelizar el valle y cuyas reliquias se conservan en una capilla, dentro de una urna de mármol rojo.

El Castel Thun es el más emblemático de la Val di Non y uno de los más lujosos de Italia.

Fue construido a mediados del siglo XIII y fue la sede de la poderosa familia de los Thun, antiguos banqueros de los Habsburgo, que lo poseyeron y habitaron de manera ininterrumpida desde el siglo XIII hasta 1982.

El castillo está situado en la cima de una colina a 609 metros cerca del pueblo de Vigo di Ton, en una hermosa ubicación panorámica.

Es una estructura civil-militar típicamente gótica rodeada por un complejo sistema de fortificaciones. Traspasada la puerta del puente levadizo y superado el primer patio, que a su vez está recorrido en el lado norte por un largo columnata, se encuentra la entrada del palacio comital. En la planta baja se encuentran las habitaciones públicas, mientras que en el primer piso estaban las habitaciones de los señores.

Entre las numerosas salas, aún ricamente decoradas, la más interesante es la "habitación del obispo", con el espectacular techo de tarima de madera de alerce, una puerta monumental y la cama con dosel en la que murió Pietro Vigilio Thun, último príncipe obispo de Trento.

Por lo tanto, exploren las 150 habitaciones de esta enorme mansión que alberga los muebles originales, magníficas obras de arte, una biblioteca de 7300 libros, una capilla decorada y los grandes jardines.

También vale la pena ver otros castillos de la Val di Non, en total una veintena, pero no todos son visitables.

Por ejemplo, podrían visitar el Castel Belasi, fundado en el siglo XIII como feudo tirolés, el Castel Coredo, austero palacio del siglo XVIII en el municipio de Predaia, o el Castel Nanno, una vez residencia de campo de la familia Madruzzo, marcado por el paso de soldados austriacos, italianos y alemanes durante el siglo XX.

No se pierdan el Castel Valer, habitado desde 1368 por los condes Spaur y perfectamente conservado, con la torre octogonal de 40 metros, la más alta del Trentino.

Entre sus 88 salas que conservan los muebles originales, busquen el Salón Ulrico, con el fortepiano sobre el que se dice que tocó Mozart.

Notable, en los jardines, es la capilla de San Valerio decorada por Giovanni y Battista Baschenis, los "pintores errantes" bergamascos que entre los siglos XV y XVI decoraron iglesias y palacios del Trentino occidental.

La Valle de los Cañones es una sugestiva y fascinante área natural caracterizada por la presencia de estrechas y profundas gargantas excavadas por la erosión del agua a lo largo de los siglos.

Entre los cañones más conocidos se encuentran el Cañón Río Sass y el cañón en el Parque Fluvial Novella.

El Cañón Río Sass se encuentra cerca del pueblo de Fondo y es accesible mediante un paseo guiado que lleva a los visitantes a través de senderos estrechos y puentes colgantes.

Durante el recorrido, se pueden admirar las imponentes paredes rocosas, las cascadas y las piscinas naturales que se forman a lo largo del río Sass.

En el Parque Fluvial Novella, en cambio, se encuentra una profunda garganta excavada en la roca a lo largo del torrente Novella, que corta en dos la parte alta de la Val di Non. Es un estrecho y fascinante cañón que se puede admirar a pie o desde otra perspectiva. A bordo de kayak se pueden explorar en profundidad las salvajes gargantas del torrente Novella.

La Val di Non está salpicada de numerosos pueblos de montaña donde descubrir el rostro auténtico del Trentino.

Entre los más bellos recomendamos Cles, el centro más grande de la Val di Non y la capital.

Situado en el corazón del valle, Cles es el punto de partida ideal para alcanzar el Dos di Pez, desde donde se puede admirar una vista impresionante del Castel Cles.

Desde Cles, por otro lado, parte uno de los itinerarios más bellos en e-bike del Trentino-Alto Adige, que atraviesa mágicos escenarios de la Val di Non hasta llegar a las aguas azulísimas del lago di Tovel.

Sfruz es, en cambio, un típico pueblo alpino, uno de los municipios más altos y antiguos de toda la Val di Non ubicado a más de 1000 metros de altitud sobre la meseta de Predaia.

También merece una visita Senale, que forma parte de los municipios de la Alta Val di Non donde se habla predominantemente la lengua alemana. Se encuentra al pie del Monte Luco y es uno de los lugares de referencia para visitar el cercano Paso de las Palade.

Los senderos conducen a los pastos alpinos y al famoso Lago de Santa María, mejor conocido como Lago de Tret, y hacia abajo hacia el Cañón del Río Novella y la Cascada de San Felice.

El Monte Peller es una majestuosa montaña de 2.502 metros que ofrece una vista panorámica espectacular del valle circundante y de las imponentes cimas de las Dolomitas de Brenta.

Es un destino popular para los amantes del senderismo y del alpinismo, ya que ofrece numerosos senderos bien señalizados que conducen a su cima.

Durante las excursiones de verano, admiren la belleza de la flora y fauna alpina, entre bosques frondosos, prados verdes y flores silvestres que colorean el paisaje.

En invierno, en cambio, el Monte Peller es el lugar ideal para el esquí de travesía y las excursiones con raquetas de nieve.

La "Ruta de la Manzana y los Sabores de la Val di Non y de la Val di Sole" es un recorrido turístico y gastronómico que se extiende a través de la Val di Non y la Val di Sole, dos valles en la provincia de Trento.

La ruta destaca la producción de manzanas, que es una de las principales actividades agrícolas de la zona, y ofrece a los visitantes la oportunidad de descubrir los sabores locales y las tradiciones culinarias.

La ruta se caracteriza por numerosos huertos de manzanos, que se extienden por kilómetros, creando un paisaje pintoresco y exuberante. Durante los meses de floración, los huertos se transforman en un mar de flores blancas y rosas, ofreciendo un espectáculo impresionante.

A lo largo de la Ruta de la Manzana y los Sabores, hay varias granjas, fincas, bodegas y empresas de transformación que abren sus puertas a los visitantes. Aquí es posible conocer el proceso de cultivo de manzanas, visitar los huertos y degustar una variedad de productos a base de manzana, como jugos, sidra, mermeladas y tartas.

Pero también descubrirán queserías, cervecerías y granjas que producen quesos, embutidos, miel y otros productos locales. Deténganse en uno de los muchos restaurantes y agriturismos a lo largo de la ruta para degustar los sabores locales.

La tradición gastronómica de la Val di Non propone los platos tradicionales del Trentino-Alto Adige: canederli, strangolapreti a la trentina (generalmente con mantequilla, queso y speck), spätzle o ñoquis tiroleses, tortéi de patatas (pequeñas tortitas de patata que se acompañan con embutidos, quesos, ensalada), polenta y capus (repollo), sopa de cebada.

Finalmente, la reina de la gastronomía local es la manzana de la Val di Non, utilizada para preparar el famoso strudel y varias tartas de frutas.

Acompañen la cena con uno de los preciados vinos del Trentino, entre los que se encuentran Merlot, Cabernet, Pinot, Chardonnay y los excelentes espumosos de la zona.

Se puede llegar a la Val di Non en coche para poder explorarla a fondo.

Alternativamente, se puede mover fácilmente con el transporte público.

Basta llegar a Trento, desde allí cada hora salen trenes que en 60 minutos llevan a la Val di Non y luego continúan hacia la Val di Sole. Desde las estaciones de Dermulo y Cles, luego salen autobuses que conectan las diversas localidades del valle.

El invierno es claramente la estación ideal para los amantes de los deportes de invierno, aunque en algunas localidades, como Marmolada, Stelvio y Tonale, es posible esquiar incluso en los meses de verano.

Quienes prefieren senderismo, paseos en la naturaleza y visitas a los pueblos de la Val di Non deberían ir en los meses de verano, entre junio y septiembre, cuando las temperaturas son suaves y los días son más largos.