Qué ver en Sarajevo

Sarajevo es una ciudad fascinante, rica en contrastes e historias, que representa el espíritu de los Balcanes: minaretes y mezquitas, iglesias cristianas y ortodoxas, cementerios mixtos, barrios de serbios bosniacos, líneas de defensa, un centro histórico que cuenta con musulmanes, serbios, bosniacos, croatas y otras minorías étnicas. Siempre ha sido un punto de encuentro entre Oriente y Occidente, Sarajevo es una ciudad donde arquitecturas otomanas y austriacas cohabitan. Una ciudad que ha conocido la destrucción pero también el renacimiento. Su símbolo es Vijećnica, la Biblioteca nacional que en '93 se incendió tras un bombardeo dirigido pero que volvió a la vida en 2014, después de una restauración que duró más de dos décadas. Entre minaretes, cúpulas, agujas, edificios art nouveau y palacios del racionalismo socialista, descubriréis una ciudad donde caminar entre la historia antigua y reciente. Aquí está qué ver en Sarajevo.

Baščaršija es el centro histórico, el corazón de la antigua Sarajevo. Su nombre proviene del turco y significa "mercado principal", porque en la época otomana constituyó la principal zona comercial y era el centro de la vida social de la ciudad. En esta zona, situada en el municipio de Stari Grad, al norte del río Miljacka, se encuentran todavía dos antiguos bazares cubiertos, ambos del siglo XVI: el Bezistan de Gazi Husrev Bey, declarado monumento nacional, y el Brusa Bezistan que alberga una sección del Museo de Sarajevo.

La principal vía peatonal se llama Ferhadija y está llena de tiendas, restaurantes y cafés donde probar el café turco, incluido en la lista de los bienes inmateriales declarados patrimonio de la humanidad por la UNESCO.

En la plaza principal de Baščaršija, normalmente llena de palomas, veréis la mezquita Havadža Durak y la fuente Sebilj, realizada por el arquitecto checo Alexander Wittek en estilo moresco. Pasead además por el barrio para descubrir antiguas mezquitas, iglesias ortodoxas y los principales monumentos de Sarajevo.

En el barrio Baščaršija también se encuentra la Mezquita Tsars, la Mezquita del Emperador, la primera que fue construida en 1457 tras la conquista otomana de Bosnia. La mezquita fue dedicada al sultán Mehmet II, el conquistador de Constantinopla, y fue edificada en el estilo otomano clásico de la época.

Se considera una de las mezquitas más bellas del periodo otomano en los Balcanes y es la mayor mezquita con una sola cúpula en Bosnia y Herzegovina. Observad el magnífico minarete octogonal y las ricas decoraciones interiores. Al lado de la mezquita se encuentra un cementerio donde están enterrados visires, mullahs, muftís, jeques y empleados del lugar religioso, junto a otros personajes destacados de Sarajevo. El acceso a la mezquita también está permitido a los no musulmanes, pero tened cuidado de llevar una vestimenta adecuada.

Construida en el siglo XVI, la mezquita de Gazi Husrev-beg es la mayor mezquita histórica de Bosnia y Herzegovina y una de las estructuras otomanas clásicas más representativas de los Balcanes. Fue diseñada por Mimar Sinan, un destacado arquitecto otomano que años más tarde construiría la mezquita de Suleimán en Edirne, Turquía. La mezquita se encuentra en el corazón del centro histórico y toma su nombre de Gazi Husrev-beg, el más grande donante y fundador de Sarajevo, que la comisionó.

En el centro de Sarajevo, a la orilla derecha del río Miljacka, se alza la Catedral de la Natividad de la Santísima Madre de Dios, la mayor iglesia ortodoxa serbia de la ciudad y una de las más grandes de los Balcanes. Edificada en 1868 en honor a la Santa Madre de Dios y el nacimiento de Jesús, la catedral presenta un gran campanario dorado y cinco grandes cúpulas.

Admirad el estilo neobarroco que integra elementos serbo-bizantinos.

Conocida también entre los locales como la "Nueva Iglesia Ortodoxa" para distinguirla de la iglesia del siglo XVI, situada a pocas centenas de metros al este, la catedral fue el primer edificio en romper el monopolio musulmán sobre los edificios monumentales en Sarajevo.

La Catedral del Sagrado Corazón, en cambio, es el principal lugar de fe católica de Sarajevo y hoy sede de la arquidiócesis de Vrhbosna. Construida en honor al Sagrado Corazón de Jesús según el estilo neogótico con algunas influencias de la arquitectura románica, la catedral fue completada en agosto de 1889. Se caracteriza por dos torres gemelas, una sencilla fachada de ladrillo y un portal central con el rosetón.

La sinagoga ashkenazita de Sarajevo es la principal y más grande sinagoga de Sarajevo, hoy la única en funcionamiento, y se encuentra en la orilla sur del río Miljacka. Construida en 1902, la sinagoga ashkenazita fue diseñada en estilo neomoresco o neo-orientalista, una elección común para las sinagogas del imperio y en la Sarajevo de finales del siglo XIX. La sinagoga tiene un techo alto, resaltado por una estrella de diez puntas, y enormes arcos ricamente decorados.

Hoy la sinagoga está limitada a las galerías femeninas en la planta superior. En la entrada, una menorá de piedra, la tradicional lámpara de aceite de siete brazos, conmemora el 400o aniversario de la llegada de los judíos a Bosnia y Herzegovina.

Sarajevo tiene varios puentes, pero el puente latino es el más antiguo. Es un histórico puente otomano que cruza el río Miljacka. Se presume que fue construido inicialmente en madera y, en 1565, reconstruido en piedra, pero fue destruido por una terrible inundación en 1791, por lo que se reconstruyó y se completó alrededor de finales del siglo XVIII. Sin embargo, hoy se recuerda el puente Latino por el episodio que constituyó el casus belli de la Primera Guerra Mundial: la parte norte del puente se convirtió en el escenario del atentado de Sarajevo del 28 de junio de 1914 en el que el heredero al trono de Austria y Hungría el archiduque Francisco Fernando de Habsburgo fue asesinado, junto con su esposa, por el joven estudiante Gavrilo Princip.

Al final del puente, una placa marca el punto preciso. Además, el puente Latino es fácilmente accesible desde el centro histórico.

Pero paseando por Sarajevo también notaréis otros, como el Puente Olga y Suada, donde murieron las dos primeras víctimas durante el asedio de 1992, y el Puente Festina Lente, construido en 2012 y diseñado por algunos estudiantes de la Academia de Bellas Artes de la ciudad.

Emocionantes fotografías, grabaciones y testimonios en audio de los supervivientes y sus familias crean un poderoso memorial de las 8372 víctimas de la masacre de Srebrenica: el genocidio de los musulmanes bosniacos, en su mayoría hombres y chicos, ocurrido en julio de 1995 en la ciudad de Srebrenica a manos del Ejército de la República Serbia de Bosnia y Herzegovina. Dentro de un espacio de 300 m², albergado en un edificio austro-húngaro, las imágenes expuestas documentan lo que sucedió y lo que queda de Srebrenica para no olvidar.

Este conmovedor museo se originó de un libro de 2013 curado por Jasminko Halilović, en el que el escritor hizo una simple pregunta a los supervivientes del asedio de Sarajevo: "¿Qué significó para ti una infancia de guerra?" De las aproximadamente mil respuestas recibidas nació el Museo de la Infancia en Guerra, donde se presentan 50 breves testimonios escritos, cada uno ilustrado con objetos personales donados por el autor, como diarios, dibujos, juguetes y zapatillas de baile. Es un enfoque más ligero y menos cruento del conflicto, pero igualmente devastador. Para refrescar la memoria, el asedio de Sarajevo, ocurrido durante la guerra en Bosnia y Herzegovina, fue el asedio más largo en la historia bélica de finales del siglo XX, que duró del 5 de abril de 1992 al 29 de febrero de 1996.

Inaugurado en Sarajevo en 1888, el Museo Nacional de Bosnia-Herzegovina fue ampliado en 1913 por el arquitecto austriaco Karel Parzik, quien diseñó una estructura de cuatro pabellones simétricos con una fachada de estilo neorinacentista y un jardín botánico. Los cuatro pabellones albergan diferentes colecciones dedicadas a la arqueología, etnología, historia natural y una biblioteca con más de 300,000 volúmenes.

El museo además custodia la Haggadah de Sarajevo, el documento sefardí más antiguo del mundo, escrito probablemente en Barcelona alrededor de 1350.

El Palacio del Municipio de Sarajevo es el edificio de época austro-húngara más hermoso de Sarajevo que os encantará con su fachada neomoresca. Gravemente dañado durante el asedio de 1990, el municipio finalmente reabrió en 2014.

Se puede visitar la exposición Sarajevo 1914-2014, en el sótano octagonal, que repasa los diferentes períodos de la ciudad a través del siglo XX, con análisis sobre las subculturas de Sarajevo y revelaciones sobre la vida amorosa del archiduque Francisco Fernando. Además, diversas exposiciones temporales se organizan en la planta superior. De lo contrario, el edificio se utiliza como sala del consejo, para bodas y ocasionalmente para conciertos.

Durante el asedio de 1992-95, cuando Sarajevo estaba rodeada por las fuerzas serbo-bosniacas, el único vínculo con el mundo exterior era un túnel de 800 metros de largo, 1 metro de ancho y 1.6 metros de altura entre dos casas ubicadas en lados opuestos de la pista del aeropuerto. Hoy se puede caminar a través de una parte del túnel, de 25 metros de largo, después de visitar la casa bombardeada que ocultaba la entrada occidental del pasadizo. Videos, paneles informativos y una audioguía cuentan la historia del asedio y de la construcción del túnel. Llegar aquí en transporte público es difícil, así que recomendamos tomar un taxi.

La torre Avaz es el único rascacielos de Sarajevo. Desde sus 176 metros de altura, podréis disfrutar de una bonita panorámica de la ciudad, o disfrutar de un descanso gastronómico con vistas en el penúltimo piso de la torre. Sede de uno de los periódicos bosniacos "Dnevni Avaz", en el barrio de Marijin Dvor, la torre, inaugurada en 2008, se caracteriza por una forma en espiral que reconoceréis a distancia. Aquí se organiza cada año el Avaz Tower Running, un evento deportivo en el que los participantes deben subir 780 escalones para llegar al mirador.

Reabierta en 2018 tras ser destruida durante la guerra, el teleférico de Sarajevo vuelve a conectar la ciudad con la montaña Trebević. El viaje dura nueve minutos y os llevará a un mirador a 1164 metros en la montaña.

Desde aquí se puede dar un corto paseo hasta el resto de la pista de bob construida para los Juegos Olímpicos de Invierno de Sarajevo en 1984 y destruida por los bombardeos de la guerra.

No os perdáis la Biblioteca Nacional y Universitaria de Bosnia y Herzegovina, dañada durante el asedio de Sarajevo pero restaurada a su antigua gloria y reabierta al público. Después de visitar la ciudad, podríais tomar un descanso en el verde de los parques como Veliki Park y el Vrelo Bosne.

Si tenéis tiempo, haced una excursión a las montañas que rodean la capital bosniaca o id a descubrir las misteriosas pirámides bosniacas y las cascadas de Skakavac. Alternativamente, en los alrededores de Sarajevo podríais visitar el centro fortificado medieval de Počitelj, a aproximadamente una hora y media en coche, y Mostar, famosa por sus antiguas casas turcas y el Puente Viejo.

Como la arquitectura de Sarajevo, su cocina también es una mezcla de Oriente y Occidente. Aquí están las especialidades que no debéis dejar de probar en la capital de Bosnia y Herzegovina: ćevapčići (albóndigas en forma cilíndrica de carne picada de ternera o cordero con especias), pljeskávica (versión local de la hamburguesa servida en plato o en un pan plano caliente), burek (pastel salado relleno de carne picada), japrak o dolma (rollitos de hojas de parra rellenos de arroz y aromatizados con menta), begova corba (sopa a base de pollo, huevos y verduras que generalmente se sirve al inicio de la comida), musaka (plato de berenjenas con patatas y carne picada), filovane paprikam (pimientos rellenos de carne picada, aunque también existe la versión vegetariana con relleno de patatas y cebollas), sogan dolma (cebolla caramelizada rellena de carne picada, arroz, especias y crema agria), klepe (raviolis de masa fresca rellenos de carne especiada y queso), bósanski lonac (estofado de carne de ternera o cordero, repollo, patatas, tomates, zanahorias, perejil, ajo y pimienta).

Entre los postres, probad los baklava, hechos con masa filo, jarabe de azúcar, miel y frutas secas, o los tufahije, que son manzanas rellenas de nueces, cocidas en agua y azúcar.

Probad la cerveza local, Sarajevsko, cuya cervecería data de 1854 y fue la primera en producir esta bebida en la ciudad. Por último, después de la cena, no olvidéis probar la rakija, un licor fuerte similar al brandy y la vodka, popular en los Balcanes.

Sarajevo es fácilmente accesible desde Italia tanto en avión como en coche, pero en este último caso hay que saber que las carreteras de Bosnia no siempre están en condiciones óptimas. Una vez en la ciudad, la mejor manera de descubrir Sarajevo es recorrerla a pie. Para llegar a los monumentos y atracciones más distantes, podríais utilizar el transporte público, eficiente y económico aunque un poco viejo, o tomar taxis, que son más baratos que en Italia.

Recomendamos, finalmente, el Sarajevo City Pass, la tarjeta de la ciudad que permite obtener entradas gratuitas o con descuento para las diversas atracciones o para los tours por la ciudad.

Sarajevo goza de un clima continental, con temperaturas bastante altas en verano y bajas en invierno. En julio son frecuentes los picos de 30°C, mientras que en invierno la temperatura puede descender hasta -20 °C. Por lo tanto, desde el punto de vista climático, el mejor periodo para visitar Sarajevo es la primavera o el inicio del verano.

Autor: Francesca Ferri