Roero, qué hacer y ver

Entre las zonas turísticas más conocidas y frecuentadas de Piamonte se encuentra el Roero. Una región histórico-geográfica que alcanzó su máximo esplendor en la época medieval y que hoy en día vive principalmente de flujos relacionados con el sector turístico y de importantes y renombradas producciones vinícolas.

Ya sea para una excursión rápida, para un fin de semana de relax o para unas verdaderas vacaciones de varios días, el Roero es una tierra que tiene mucho que ofrecer. Tours que incluyen historia, naturaleza y especialidades culinarias del lugar. Aquí tienes lo que no puedes dejar de hacer o ver si viajas a la región del Roero.

Las Rocas son el fruto de un fenómeno geológico de erosión típico de la zona del Roero y que dura más de 250.000 años. Se trata de verdaderas hondonadas cavadas por los cursos de agua en el corazón de las colinas, que dejan las paredes arenosas y crean en el fondo conchas donde el agua se estanca.

La belleza de estos particulares y característicos cañones se aprecia sobre todo en las horas del atardecer, cuando las altísimas paredes se tiñen de diversas tonalidades rojizas. Este territorio único es atravesado por varios caminos y senderos, lo que lo ha convertido con el tiempo en uno de los más grandes y característicos museos al aire libre de toda Italia, el Ecomuseo de las Rocas. Ocho municipios, unidos por cerca de 100 km de caminos para recorrer a pie o en bicicleta.

No solo una belleza natural que admirar, sino también una ocasión para dedicarse al deporte al aire libre.

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En el municipio de Castellinaldo d'Alba se encuentra la conocida Torre del Agua, una enorme cisterna ya en desuso que se ubica en un punto panorámico y que hoy se ha convertido en una inmensa obra de arte. Recientemente, el artista Saverio Todaro, participando en un proyecto de rehabilitación y regeneración de los pueblos, ha repintado la torre de un verde intenso y le ha dibujado el símbolo del compartir.

Una clara intención: crear una obra de arte sencilla y accesible a todos, un bien común. Como el agua, que es la fuente de inspiración de la obra misma.

Como ya se adelantó, la zona del Roero vivió su época más floreciente en la Edad Media y, como testimonio de aquellos siglos de esplendor, hoy quedan en el territorio varios castillos que merecen ser visitados. La mayoría de ellos pertenecieron a la familia de los condes Roero, a quienes esta subregión piamontesa debe su nombre. Uno de los castillos más famosos es el de Monticello d'Alba, que fue la residencia de la casa durante aproximadamente 600 años y que todavía hoy es una de las antiguas residencias piamontesas mejor conservadas y más renombradas. En los tres pisos de la fortaleza destacan dos torres, y cerca de los jardines se encuentra un pequeño lago que se alimenta del agua de lluvia.

Dentro del Castillo todavía se pueden visitar la sala de las armas, que contiene varias armaduras pertenecientes a los soldados de la casa, y la sala de los retratos, en la que se conservan diversos retratos de los miembros de la familia Roero.

Entre los otros castillos que merecen una visita, mencionamos el de Govone (patrimonio de la humanidad de la UNESCO), Guarene - que fue una residencia de verano de la casa y hoy alberga un hotel de lujo -, Magliano Alfieri, Cisterna d'Asti y Monteu Roero, que según la leyenda tuvo entre sus huéspedes al emperador del Sacro Imperio Romano, Federico Barbarroja.

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Para quienes pasan por el territorio del Roero, es imprescindible una parada (y tal vez más de una) culinaria. ¿Cuál es el menú perfecto para quienes visitan la zona? Entrante a base de embutidos típicos, agnolotti del plin - así llamados por el típico cierre a pellizco - rellenos de carne de asno, carne a la parrilla de fassona con trufa blanca o setas y, para finalizar, el dulce típico: el bonèt.

Un pudin a base de huevos, leche, cacao, azúcar, ron y amaretti, cubierto de caramelo.

Todo el almuerzo típico merece ser regado con un vino autóctono a elección: Roero Arneis, Nebbiolo d'Alba, Barbaresco o Barolo.