Qué ver en Orbetello

En el centro de una famosa laguna que lleva su nombre, en la provincia de Grosseto y en el corazón de la Maremma - la célebre campiña toscana - se encuentra Orbetello. Se trata de un pueblo de 14.631 habitantes que, en su sencillez, logra conjugar diferentes tipos de paisajes y, por tanto, ofrece a quienes deciden visitarlo, una propuesta variada.

En Orbetello hay mucho que ver, admirar, descubrir y - ¿por qué no? - comer. Una localidad rica en historia y tradición que deja amplio espacio también al turismo ambiental y a la atención hacia las especies animales protegidas. Sin olvidar la cultura contemporánea y los tours culinarios. Aquí está, por tanto, lo que no pueden perderse durante una escapada a Orbetello.

La localidad en el corazón de la Maremma cuenta, en sus calles, con cientos de años de historia y conserva diversos vestigios o monumentos que son testigos de los muchos pueblos que la han atravesado o que han optado por vivir en ella a lo largo de los siglos. Los primeros hallazgos históricos se remontan a los etruscos, un pueblo que ha dejado su huella en toda la Toscana, y a quienes se atribuye la muralla que rodea la ciudad. Sin embargo, es entre los siglos XIII y XV cuando la ciudad alcanzó su máximo esplendor con la construcción de torres, fortalezas, castillos, pero, sobre todo, numerosas e importantes iglesias.

Entre las más célebres se encuentran la torre del reloj del Palacio del Gobernador, la Torre de Tagliata, que fue la residencia de Giacomo Puccini durante un largo período, donde compuso Turandot, y la Rocca Aldobrandesca de Talamone, que fue, entre otras cosas, un punto de encuentro para los soldados que se unieron a Garibaldi en la Expedición de los Mil.

Entre las arquitecturas religiosas merece la pena visitar la Catedral de Orbetello, reconstruida en la Edad Media sobre las ruinas de un templo romano, que alberga en su interior obras de arte de gran valor, así como la menos imponente Iglesia de Santa María Asunta, dañada por bombardeos durante la Segunda Guerra Mundial y restaurada en 1949.

Debido a la milenaria historia de la ciudad, en Orbetello se encuentran dos importantes sitios arqueológicos. En particular, estos datan de la época etrusca - romana: en Poggio Talamonaccio se encuentran los restos de lo que era un antiguo templo etrusco, del cual proviene el Frontón de Talamone, hoy conservado en el museo arqueológico de Florencia.

En el sitio de Cosa, sin embargo, aún se conservan restos de las murallas de un templo y los restos de una villa, que pertenecen a la época romana.

Es quizás la construcción más famosa y característica de la ciudad. No se trata, de hecho, de un molino como muchos otros que se ven y encuentran en todo el mundo, rodeados de verde en el campo, sino de un caso único en su género: el Molino Español de Orbetello se encuentra, de hecho, en el agua.

Precisamente en la parte occidental de la laguna. Se trata en realidad del único que ha sobrevivido de los nueve molinos que se construyeron en la localidad toscana en el siglo XV. La línea de esas construcciones aprovechaba el flujo de las aguas de la laguna para mover las aspas y moler la harina que luego se transportaba a la orilla con pequeñas embarcaciones y servía a todos los habitantes locales. Con el tiempo, los nueve molinos fueron restaurados y comenzaron a funcionar gracias al soplo del viento. Hoy en día solo ha sobrevivido un ejemplar, pero ya no está en funcionamiento: se ha convertido en una atracción turística y en un verdadero símbolo de la ciudad.

La laguna oeste, donde se encuentra el famoso molino, también es conocida por ser una zona ambiental protegida, así como el hogar de diversas especies animales. Y se beneficia, por esta razón, de la protección del WWF. Alrededor de esta parte de la laguna hay un recorrido que se puede atravesar a pie o en bicicleta. Este itinerario permite a cualquiera que lo desee recorrer la oasi natural y detenerse, de vez en cuando, en los refugios utilizados para el conocido bird watching.

Las especies protegidas más famosas que habitan la laguna occidental son, de hecho, sobre todo algunos raros ejemplares de aves: los flamencos rosados, las garzas blancas, las fulicas. Todo el sendero se recorre en aproximadamente una hora.

Pero Orbetello es también y sobre todo relax y playa: un alto Tirreno que hay que disfrutar. En verano con baños y saltos en las aguas cristalinas y en otras estaciones con paseos por la orilla, respirando la inconfundible fragancia del mar.

Entre las playas más bellas de la ciudad se encuentran la de Giannella, salvaje e inmaculada, rodeada de árboles; los baños de Domiziano, caracterizados por una arena finísima y dorada, dominada por una antigua villa que perteneció a la familia de Nerón, y la playa de Pozzarello, frecuentada en especial durante el verano y preferida por las familias con niños por sus fondos poco profundos y por la presencia de zonas de arena, pero también por tramos de guijarros.

Como en gran parte de la Toscana, en Orbetello también es un deber descubrir las especialidades gastronómicas del territorio. Entre los platos más solicitados y famosos de la zona, sin duda se encuentran los tortelli maremmani, la pasta casera rellena de ricotta y espinacas, y la anguila dorada y ahumada, el pez de agua dulce que se sirve tras haber sido marinado y ahumado.

Entre los dulces, el típico de Orbetello es el llamado "Scarsella di Pascua", que se prepara precisamente durante las festividades pascuales. Se trata de una especie de rosquilla aromatizada con anís y naranja, en la que se cocina un huevo entero, incluyendo la cáscara.

Orbetello es también famosa por haber sido, a lo largo de los años, el escenario cinematográfico de muchas importantes películas italianas e internacionales, entre las que se encuentran muchos filmes de autor aclamados por el público y la crítica. Las películas que han elegido la localidad de la provincia de Grosseto como fondo para algunas escenas son un total de 12, grabadas entre 1958 y 2016: La Mina, Todo es música, Viaje con Anita, El Salto, La Flecha Azul, Tres metros sobre el cielo, El verano de mi primer beso, El comisario Manara, 007: Quantum of Solace, Juegos de verano, Sol a raudales, La loca alegría.