Mejores Cosas que Hacer:
Bistrot de París
En su viaje a París no pueden dejar de reservar un almuerzo o una cena en un bistrot tradicional que, con sus platos abundantes, son un arquetipo de la cocina parisina.
Una leyenda urbana cuenta que el bistrot fue inventado en París después de las guerras napoleónicas. En la época de la ocupación rusa de París, los soldados rusos, que no tenían derecho a beber alcohol por temor a ser sorprendidos por los oficiales, solían decir a menudo a los camareros "bouistro", que significa "rápido".
Cualquiera que sea la verdad, lo cierto es que los bistrot son parte del alma de París, fueron frecuentados por célebres artistas y poetas, tienen un estilo un tanto retro y sirven los mejores platos de la tradición culinaria francesa. Hemos creado una útil guía de los mejores bistrot de París.
Bistrot de París
Le Bon Georges es uno de los mejores ejemplos de "bistrot parisino tradicional". Aquí encontrarán un menú sencillo con platos auténticos servidos en un ambiente acogedor con mesas de madera y un menú en pizarra.
Dirección: 45 Rue Saint-Georges
Le Baratin
En el barrio de Belleville no se pierdan Le Baratin, un pequeño y delicioso local con un estilo rústico, que propone platos típicos de la tradición y interesantes reinterpretaciones. Ofrece vinos biológicos y de pequeños productores. No se pierdan platos como el estofado de tripas y garbanzos o las animellas de cordero fritas.
Dirección: 3, rue Jouye-Rouve
Visitar L'Ourcine significa hacer un viaje al pasado, todo dentro de él sigue igual. El bistrot propone platos típicos de la cocina tradicional utilizando productos de kilómetro cero.
Dirección: 92, rue de Broca
Paul Bert
En el undécimo arrondissement, Paul Bert es el arquetipo del clásico bistrot parisino, con decoraciones auténticas y un menú que gira en torno a la carne de res y cordero, hígado de ternera y andouillette. Imprescindible probar el plato de quesos del restaurante y los postres hechos en casa como el soufflé.
Dirección: 22 Rue Paul Bert
A la biche au bois
Un típico bistrot parisino, entre Bastilla y la Gare de Lyon. A la biche au bois es completamente de gestión familiar.
Para una cena que incluye entrante, plato principal, guarnición, queso y postre, se gastan aproximadamente 30 euros por persona. Se recomiendan los platos a base de caza, que son la especialidad de la casa. Abierto de martes a sábado para almuerzo y cena. Los lunes solo para cena.
Dirección: Ledru-Rollin 45 Metro: Gare de Lyon
Todos los platos más típicos de la cocina francesa los encontrarán en este ambiente vagamente retro, pequeño y acogedor del bistrot. Chez Paul es famoso por su tartar de carne y por la deliciosa Tatin, la especial tarta de manzana típica de la cocina francesa. Podrán degustar una buena variedad de crudités y las famosas escargot de Bourgogne.
Dirección: Rue de Charonne 13
Un ambiente tradicional donde todo evoca antiguas atmósferas. En este bistrot encontrarán ventanas Art Déco y acabados de madera a la vista, pero el menú tiene un toque de modernidad con mucha más atención a las verduras que la mayoría de los bistrot. Además de las clásicas terrinas y el bourguignon de ternera, encontrarán un plato principal compuesto de verduras frescas.
Dirección: 49, rue de Turenne
Chez Marianne
Estamos en el barrio de Marais, económico y multiétnico. El lugar adecuado para comer bien y gastar poco. Si prefieren un plato de falafel o kebab a la típica cocina francesa o una intrigante mezcla árabe-francesa, kosher y de la cocina del Este, no hay que dudar. El lugar adecuado es Chez Marianne. Con unos 25 euros les serán servidos 10 generosas y fabulosas degustaciones, acompañadas de un sabroso pan negro. Excelentes los falafel, tabulé, houmous y ensalada turca.
Dirección: Rue Hospitalières St Gervais 2, Metro Hotel de Ville, St. Paul
Perfecto para un aperitivo o para un brunch dominical. El bistrot es pequeño pero muy característico. Para llegar al Baron Rouge se pasa por un encantador mercado de frutas y verduras.
Dirección: Rue Theophile Roussel 1
El chef es Gregory Marchand, originario de Nantes y apodado frenchie durante su experiencia londinense en Jamie Oliver's Fifteen y en Gramercy Tavern de Nueva York. Comerán una inmejorable crema de sopa de champiñones, un delicioso panna cotta de frutos rojos y otros platos de la cocina tradicional pero elaborada.
Abierto de martes a viernes solo para cena.
Dirección: Rue du Nil 5.
En el 14° Arrondissement o justo cerca del Louvre, hay un delicioso bistrot que les recomendamos probar. El ambiente es el vintage de un bistrot de los años '50 y el precio medio por un menú fijo es de unos 35 euros. Prueben la sopa de leche de coco con langostinos y espaguetis a la parrilla. Abierto de lunes a viernes para almuerzo y cena.
Dirección: Rue Saint-Honoré 123
L'Ecurie
Solo la ubicación ya merece una visita: el bistrot está instalado en una especie de cueva subterránea iluminada por velas. Sirve unos excelentes platos a precios aún no demasiado altos. Adentrándose en el Barrio Latino, justo detrás del Panteón, no se desanimen si desde el exterior las tenues luces dan la impresión de que está cerrado. Intenten entrar y serán bienvenidos.
Dirección: Rue Laplace 2
Le Pantruche
En Le Pantruche, en el barrio de Pigalle, encontrarán una cocina tradicional de autor. Si les gusta el Foie Gras no se pierdan la terrina de La Pantruche, el tartar y para terminar el Soufflé al Grand Marnier.
Dirección: Rue Victor Massé 3
Ambiente retro y mesas cercanas. Cocina excelente y tradicional, ambiente acogedor. Hay bistrot más económicos, pero una parada en Vins des Pyrénées vale mucho la pena.
Dirección: Rue Beautreillis 25